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なぜうどん?

水の少ない香川は「小麦」の産地であった。瀬戸内海の「いりこ」のだし、「醤油」に「塩」がうどんを育てたと説は間違いないとは思う。冠婚葬祭にうどんが出てくるのはやっぱり香川ならでは。

ブームに乗って雨後の筍のように出てきたうどん本を読んでいて、なるほどと思った記事が、金毘羅詣でやら瀬戸大橋の開通がこのうどんブームを作ったのであろうと言う話。そう考えると香川の西に有名店が集中するのは頷ける話だ。観光は名物を作る!

県内でも「うどんは西」と言う話はうどんマン達には大声で言われていて、「東のうどんは喰えたものじゃない」なんて言い切る人も居たりする。

東エリアの僕達は大変悔しい話であったりする。東にも美味いうどんはあるぞ!


■吉川寛

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